Plăcinte subțiri umplute cu brânză – Deliciu rapid și pufos!
Dacă îți dorești un mic dejun savuros și rapid, aceste plăcinte subțiri cu brânză sunt alegerea perfectă! Au o textură moale, asemănătoare cu clătitele, și o umplutură cremoasă care le face irezistibile.
Ingrediente necesare (pentru 12 plăcinte mari):
Pentru aluat:
700 g făină – pentru un aluat moale și nelipicios
500 ml apă călduță – ajută la activarea ingredientelor
1 linguriță sare – pentru un plus de gust
1 lingură zahăr – echilibrează aromele
1 lingură ulei – oferă elasticitate aluatului
1 lingură oțet – face plăcintele mai pufoase
Pentru umplutură:
800 g brânză proaspătă sau telemea mărunțită – dulce sau sărată, după preferințe
2 ouă – pentru o textură fină și legarea umpluturii
Sare după gust – intensifică aroma brânzei
Mod de preparare – Pas cu pas
Prepararea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina, apa călduță, sarea, zahărul, uleiul și oțetul.
Frământă bine până obții un aluat moale și elastic.
Acoperă bolul cu un prosop și lasă-l la odihnit 30 de minute.
Modelarea aluatului
După ce a crescut, împarte-l în 12 bucăți egale și formează bile.
Lasă-le la odihnit 5 minute pentru a fi mai ușor de întins.
Întinderea și umplerea plăcintelor
Pe o suprafață presărată cu făină, întinde fiecare bilă într-o foaie subțire și uniformă.
Pune în mijloc umplutura de brânză și ou, apoi împăturește marginile spre centru, formând un pachet bine închis.
Prăjirea plăcintelor
Încinge suficient ulei într-o tigaie adâncă.
Prăjește plăcintele la foc mediu, 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
Scoate-le pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.
Servirea
Se servesc calde, alături de iaurt, smântână sau un ceai aromat!
Sunt perfecte pentru micul dejun sau o gustare sățioasă în timpul zilei.
Trucuri pentru plăcinte perfecte:
Frământă bine aluatul pentru a obține elasticitate și pufoșenie.
Nu pune prea multă umplutură, ca să nu iasă în timpul prăjirii.
Prăjește-le la foc mediu pentru a obține o crustă crocantă, dar fără să se ardă.
Ai încercat rețeta? Scrie-ne în comentarii cum ți-au ieșit! Poftă bună!